技術よりも求めること

箕輪家は、ただラーメンを作る店ではありません。 毎日100kg以上の骨を炊き、営業中も火を止めず、呼び戻しで熟成豚骨を育て続けています。 一杯を通して、「今日来てよかった」 そう思ってもらえる空間を、本気で作っています。 だから必要なのは、技術だけじゃない。 素直な人。コツコツできる人。謙虚な人。仲間のために動ける人。本気で成長したい人。箕輪家は、そんな人と働きたい。 正直、昭和っぽいです。でも、その分ちゃんと向き合うし、本気で教えます。 ラーメン屋は、一人じゃ作れない。スープも、接客も、洗い場も、全員で支えながら一杯を完成させる仕事です。 大変です。でも、その分めちゃくちゃ面白い。 その挑戦を、一緒にやってくれる仲間を募集しています。