僕一人では、何もできない。

店長丸山は、常にそう口にします。 ひたすらにラーメンを作り続ける過程で、共にお店を作ってくれる人、ECショップやSNSを運用してくれる人、デザインをしてくれる人、たくさんの仲間に出会えました。また、多くのラーメン屋の先輩方からも叱咤激励の声をいただいたり、麺を仕入れている大成食品さまには、仕入れ以上のサポートをいただいています。 2022年8月1日には、箕輪さんと共同経営で株式会社箕輪家を設立。そして、10月には東京都中野区に、ようやく探し続けていた物件を見つけることができました。 同時にスタートした店舗オープンのためのクラウドファンディングでは、4時間で当初の目標金額に到達。 ラーメン箕輪家を世界へ。 箕輪家を応援してくださる皆様への恩返しはそれしかない。その覚悟で、中野旗艦店を中心に、箕輪家は挑戦を続けていきます！